PRENOTA
Unendo i principi della tradizione locale e della comunità, la filosofia di cucina che Palazzo Daniele offre si basa su secoli di tradizioni salentine e pugliesi. Il nostro credo "Questa casa non è un albergo" prende vita nella cucina del palazzo, dove un'accogliente ospitalità fa sentire gli ospiti come parte della famiglia. Con un occhio a ciò che è essenziale, la cucina riporta gli ospiti alla semplicità delle tradizioni. Produttori e pescatori locali si recano a Palazzo Daniele ogni giorno di persona, permettendo al nostro menu stagionale di offrire una cucina sana, con piatti privi di componenti artificiali e non essenziali. Utilizzando solo ingredienti locali preparati con tecniche antiche e contemporanee, la cucina del palazzo è in grado di offrire piatti celebrati in Puglia e nel mondo da decenni.
Quando viaggiamo, valorizziamo le esperienze autentiche del posto, ma non capita spesso che possiamo viverle direttamente in un hotel con i suoi chef. Entra nella cucina di Palazzo Daniele e sarai accolto dalle nostre quattro cuoche, ciascuna con la sua personalità e con radici salentine. Queste donne, non solo creano piatti deliziosi, ma onorano le stagioni utilizzando ingredienti semplici e locali, senza dimenticare di condividere le loro storie legate alle tradizioni. Se riesci a immaginare di gustare un pranzo o una cena in compagnia di un gruppo speciale di cuoche italiane legate alla tradizione locale, allora questa scena potrà predere corpo a Palazzo Daniele.
Dopo aver assaggiato i piatti tradizionali pugliesi preparati dalle nostre cuoche locali, gli ospiti possono avere la possibilita di imparare a cucinare le squisite ricette. A Palazzo Daniele, i nostri corsi di cucina, offrono un viaggio nelle antiche tecniche enogastronomiche italiane. Gli ospiti scopriranno l'arte di preparare specialità locali come la pasta fatta a mano e il formaggio "primo sale" fresco . Dopo la preparazione, si potranno gustare le proprie creazioni.
